Restaurante Am Lindeplatzel

Después de haber dejado Alsacia durante más de quince años y dirigido su primer establecimiento en Borgoña, Anne-Claire y Nicolas Arnold decidieron regresar a sus tierras.

Fue en Mittelbergheim, un pueblo alsaciano rico en historia y encanto, donde abrieron Am Lindeplatzel. Este restaurante representa un nuevo comienzo para la pareja, que perpetúa una cocina arraigada en la tradición mientras la reinventa con audacia.

Los platos, preparados con respeto por los productos e inspirados en las estaciones, reflejan el alma del terruño alsaciano.

Cada creación culinaria se convierte en un diálogo entre memoria e innovación: se degustan, por ejemplo, seso de ternera al armagnac o pescados preparados con esmero, mientras que los huevos pochados en meurette recuerdan las recetas del terruño.

La carta, renovada regularmente, se adapta a los productos de temporada para ofrecer una experiencia siempre renovada.