Restaurante Le 20ème

A pocos pasos del centro histórico de Colmar, Le 20ème se impone como una dirección apreciada por los amantes de la gastronomía. Este restaurante bistronómico combina creatividad, tradición y sinceridad en un ambiente a la vez elegante y acogedor. La carta, renovada según las estaciones, destaca productos frescos procedentes de la Ferme Reecht, una explotación hortícola familiar alsaciana, así como de otros productores locales que comparten los mismos valores de autenticidad y respeto por la vida.

En la cocina, el chef combina con acierto la innovación y las tradiciones del terruño. Los platos, como la pera de buey al estilo Rossini o el risotto de calabacines, reflejan esta alianza.

Las entradas emblemáticas, como la terrina de foie gras o la tabla de embutidos y quesos, celebran las raíces alsacianas del restaurante. Cada plato se convierte así en el relato de una tierra, una familia y un saber hacer artesanal transmitido con pasión.