Restaurante Le Tigre
Le Tigre reabrió sus puertas en Estrasburgo en 2018, en colaboración con la marca histórica Tigre Bock. Este lugar emblemático, que marcó la vida social de la ciudad hasta los años 1960, ha recuperado su vitalidad para contribuir a la preservación del patrimonio alsaciano.
Fiel a su espíritu original, el establecimiento apuesta por la mezcla de públicos y generaciones a través de varios espacios con ambientes distintos: el Petit Tigre, un bar acogedor alrededor de su mostrador; el Grand Tigre, un restaurante ubicado bajo una cúpula Art déco; una terraza con jardín íntimo; y la bodega, antigua sala de elaboración de cerveza hasta 1920.
La artesanía cervecera, arraigada en la historia del lugar desde 1795, está en el corazón de la experiencia. La Fábrica Tigre Bock elabora cervezas únicas, fabricadas en el lugar y renovadas según las estaciones y la inspiración de los maestros cerveceros. En cuanto a la cocina, Alsacia se expresa especialmente a través de una tarte flambée cocida al fuego de leña, y Le Tigre es miembro de la Cofradía del Verdadero Flàmmeküeche. El establecimiento privilegia los productos locales, provenientes de circuitos cortos, en colaboración con productores alsacianos como el Molino Herzog, Alsace Lait o la granja apícola de Neuhof.