Restaurante - Posada a la Esperanza
En Handschuheim, la taberna de los Schott representa el corazón de la gastronomía alsaciana. Aquí, las tartas flambé, finas y crujientes, se ofrecen en versiones naturales, con munster y champiñones o con tocino y cebolla, todas preparadas con esmero. El servicio, cálido y eficiente, está a cargo de la familia Schott: Michel y Christiane al frente, apoyados por el yerno Philippe en la cocina y el hijo Mathieu en la sala para aconsejar sobre los vinos.
El menú destaca especialidades locales como el presskopf acompañado de apio rallado con mayonesa o el bibelaskäss tradicional. Los postres caseros, entre ellos helados de pistacho, gewurztraminer o limón, así como creaciones originales como el merengue helado con nata montada o el turrón helado de miel y lavanda, completan la experiencia.
Un lugar auténtico donde la tradición y la convivialidad se mezclan en una antigua granja del Kochersberg.