Thierry Schwartz - Pan Vivo

Sumérgete en un universo donde el tiempo parece detenido, dedicado a la excelencia de las materias primas.

Aquí, las harinas orgánicas, la mantequilla, el chocolate y las almendras forman la base de una elaboración completamente artesanal. La masa madre, natural y viva, así como las recetas de panes y bollería creadas por el Chef Thierry Schwartz, se basan en métodos tradicionales. No se utiliza cámara de fermentación ni fermentación artificial, ni aditivos, auxiliares o mejorantes químicos. Una filosofía sencilla guía este trabajo: «La naturaleza al servicio del pan», donde cada etapa respeta la autenticidad de los ingredientes para realzar el sabor.