Vinos Domaine Joseph Scharsch

La bodega Scharsch, ubicada en Wolxheim en el corazón de la Corona de Oro alsaciana, marca el inicio de la ruta del vino de Alsacia.

Esta comuna es conocida por sus vinos, especialmente el riesling, gracias a dos terroirs excepcionales: el Gran Cru Altenberg de Wolxheim y el lugar llamado Rothstein. El Gran Cru, apoyado en el acantilado calizo del Horn, produce vinos con carácter, mientras que el Rothstein, orientado al sur y protegido por la antigua cantera real, genera vinos sutiles y elegantes.

Desde 1755, ocho generaciones de viticultores se han sucedido en la bodega para valorar este viñedo de 12 hectáreas cultivado en agricultura biológica. La diversidad de suelos permite producir las siete variedades tradicionales alsacianas: Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat, Riesling y Gewurztraminer. El Chardonnay se reserva para la elaboración del Crémant de Alsacia.

Desde 2009, toda la bodega se gestiona con viticultura biológica, sin herbicidas, fertilizantes ni tratamientos químicos. La sala de degustación ofrece vinos de la bodega, con una participación económica para grupos (3 € por persona). Permanece cerrada durante la época de la vendimia.