Vinos Domaine René Boehler

El dominio Boehler, certificado en agricultura biológica desde 2021, se encuentra en Molsheim, a unos veinte kilómetros de Estrasburgo. La historia vitivinícola de la familia se remonta a 1842, pero fue a partir de los años 70, bajo el impulso de Paul Boehler, cuando el dominio tomó impulso al adquirir parcelas históricas en las alturas de Molsheim. Entre ellas figuran lugares emblemáticos como el Gran Cru Bruderthal, que en su día cultivaron los monjes cistercienses, así como las parcelas Pfann, Hahnenberg o Seiler, reclamadas por los jesuitas en tiempos remotos. Actualmente dirigido por René Boehler, el dominio perpetúa un saber hacer transmitido de generación en generación, integrando innovaciones tecnológicas para perfeccionar la calidad de sus vinos. La vendimia se realiza manualmente y las vinificaciones respetan métodos tradicionales, con fermentaciones aseguradas por las levaduras naturales presentes en las uvas. Cada cosecha se somete a catas diarias para preservar su pureza aromática. El dominio ofrece vinos de siete variedades alsacianas, crémants elaborados con maestría, así como vendimias tardías. Es posible realizar una degustación en la bodega con reserva para grupos de hasta 12 personas.