WEBER René & fils

La choucroute alsaciana es un plato tradicional que encarna el saber hacer culinario de la región. A base de col fermentada, llamada choucroute, este plato sabroso se prepara con salchichas ahumadas, tocino, patatas y a veces carnes como el jarrete o el pollo.

La fermentación de la col le confiere un sabor único y ligeramente ácido, mientras que las carnes aportan riqueza en sabor. Servida con patatas cocidas al agua o en puré, la choucroute se disfruta caliente y combina perfectamente con una copa de vino blanco de Alsacia. Este plato convivial, a menudo compartido en familia o con amigos, refleja la hospitalidad alsaciana y se encuentra en muchos restaurantes locales, donde se puede degustar durante todo el año.