Brut(es), salon des vins nature

Ce salon gourmand met à l'honneur les vins nature, présentés par des vignerons et vigneronnes venus de France, d'Allemagne et de Suisse.

• Ces vins reflètent une démarche philosophique visant à préserver l'expression authentique du terroir.

Ils sont élaborés à partir de raisins issus de l'agriculture biologique, sans désherbants, pesticides ni engrais chimiques.

• Les vendanges sont réalisées manuellement, et la vinification privilégie le maintien du caractère vivant du vin. Les interventions techniques perturbant la vie bactérienne sont évitées, tout comme l'ajout de produits chimiques, à l'exception éventuelle de sulfites en quantité très limitée (20 mg/l pour les rouges, 30 mg/l pour les blancs).
• Un food court varié sera accessible en continu pendant tout le week-end, proposant des tartes flambées, des huîtres, des fromages, des frites, des hot dogs, une cuisine libanaise et végétarienne.