Antica Grande Macelleria

Eretto nel 1587 dalla città di Strasburgo per sostituire un antico macello risalente al XIII secolo, la Grande Boucherie è attribuita all'architetto municipale Hans Schoch, autore anche del Neubau. Completata nel 1588, questa costruzione a forma di U era un tempo accessibile tramite due scale oggi scomparse e una scala a chiocciola situata nel cortile interno. Il piano terra, aperto sulla strada, ospitava le bancarelle dei macellai a nord, mentre le ali est e ovest fungevano da camere frigorifere voltate. Il primo piano accoglieva rappresentazioni teatrali e fungeva da spazio aggiuntivo durante le fiere commerciali.

Una pianta del XVIII secolo rivela la presenza, intorno alla Grande Boucherie, di diversi edifici dedicati ad altre attività mercantili.

Questo edificio funzionale, notevole testimonianza dell'architettura rinascimentale, ha conosciuto varie destinazioni d'uso nel XIX secolo prima di essere trasformato nel 1919 per ospitare il Museo Storico della Città di Strasburgo.