Antica sede della confraternita dei pastori della Bassa Alsazia

L'origine esatta di questa confraternita rimane misteriosa, ma a metà del XVIII secolo riuniva i pastori di quasi 200 comuni alsaziani.

Pfaffenhoffen, scelta come sede già prima del 1746 per la sua posizione centrale, le ha valso il nome di Confraternita dei pastori della Bassa Alsazia. Essa rivendicava la creazione del mercato della lana di Pfaffenhoffen, la cui esistenza potrebbe risalire al XV secolo, suggerendo così una fondazione in quell'epoca. Vi aderivano tutti i pastori della regione, siano essi cattolici o protestanti, così come i loro servitori e apprendisti, e persino quelli le cui località non dipendevano dal contado.

I conti di Hanau-Lichtenberg ne garantivano il patrocinio, delegando i loro poteri al balivo di Pfaffenhoffen, retribuito per questa missione. La confraternita teneva due riunioni annuali: la prima il 30 settembre, il giorno dopo la festa di San Michele, in una locanda della città, inizialmente non identificata e poi all'osteria dell'Aratro dopo il 1651; la seconda il 18 ottobre, giorno del mercato di San Luca. Verso il 1760, questi due incontri furono sostituiti da un'unica riunione il 17 ottobre, vigilia del mercato di San Luca.

Nessuna traccia della confraternita è stata ritrovata dopo la Rivoluzione francese.