Aude à la Nature

Aude à la Nature si rivolge a chi desidera acquisire maggiore autonomia quotidiana, imparando a conoscere e utilizzare le piante selvatiche.

Guidato da Aude Bernadac, fondatrice di un ecovillaggio in Alsazia, questo progetto è stato selezionato dall’ADEME per il suo impegno nell’ecoturismo. I laboratori proposti permettono di scoprire le piante in natura, imparare a raccoglierle con rispetto per preservarne l’abbondanza, e cucinarle con ricette semplici o più elaborate. L’approccio include anche consigli anti-spreco e privilegia ingredienti biologici e locali. Aude Bernadac condivide inoltre le sue creazioni culinarie a base di piante selvatiche sotto forma di prodotti trasformati: sciroppi concentrati, gelatine, sali aromatizzati e sottaceti.

Questi laboratori e prodotti mirano a promuovere uno stile di vita responsabile e goloso.