Chiesa dei Recolletti
La chiesa dei Recolletti, dedicata a santa Caterina d'Alessandria, faceva parte di un complesso conventuale francescano istituito a Rouffach intorno al 1250. Costruita tra il 1280 e il 1300, ha subito diverse trasformazioni nel corso dei secoli. Oggi si distingue come una delle rare chiese dell'ordine mendicante conservate in Alsazia con la sua originale cattedra esterna. All'esterno, l'antico cimitero si estendeva un tempo nell'area degli attuali edifici a destra della chiesa.
La cappella sepolcrale, adiacente al coro, fu edificata nel 1606 dal conte Manderscheid-Blankenheim, gran bailo del Mundat e fratello del signore-vescovo. All'interno, l'altare maggiore dei primi del XVIII secolo testimonia un restauro interno di qualità inferiore. Si trovano anche resti di stalli del XIV secolo e un affresco del XVIII secolo che rappresenta il martirio di san Giovanni Nepomuceno.
La navata ospita una importante collezione di lastre funerarie, datate dal XIII al XVIII secolo, tra cui una del 1291 con una delle più antiche iscrizioni in antico tedesco della regione renana. Sono visibili anche diversi esemplari araldici dei commendatori dell'Ordine Teutonico (1576-1716), ordine che ottenne l'uso della campata posteriore della chiesa come cappella privata. Infine, una nicchia del lato sud ospitava un tempo una Deposizione di Cristo dei primi del XVI secolo, oggi conservata al Museo Unterlinden di Colmar.