Cioccolateria Skulptur

Situata nella pittoresca rue du Tir a Kaysersberg, questa nuova gemma della golosità, chiamata « Skulptur », è il frutto di una collaborazione tra Olivier Nasti e il suo chef pasticcere Jordan Gasco. Questa cioccolateria, concepita come un laboratorio di curiosità, invita a esplorare creazioni di cioccolato fatte in casa, dove ogni degustazione rivela un’attenzione particolare ai sapori e ai prodotti locali.

In questo laboratorio dedicato al cioccolato, gli artigiani perpetuano i valori del Chambard: ascoltare la natura e adattarsi al suo ritmo. Le gamme evolvono così con le stagioni, con creazioni effimere che sorprendono e deliziano il palato.

Formato da un Miglior Artigiano di Francia in cioccolateria, Jordan Gasco mette qui la sua esperienza al servizio di un’offerta varia e inventiva.

Tra le specialità proposte, tavolette di cioccolato puro origine o incastonate, dragées alle mandorle caramellate o all’uva al marc di Gewurztraminer, così come cioccolatini ganache e praliné, le cui ricette cambiano secondo le stagioni. Gli appassionati potranno anche gustare paste di frutta, creme spalmabili o derivati come biscotti Spritz o mendiants. Un omaggio al patrimonio alsaziano è presente con sei versioni di un « Kouglof gourmand » e due cioccolati signature « Manala », dove la marshmallow alla vaniglia si sposa con caramello o gianduja alla nocciola.