Cuore di Cavolo

Cœur de Chou incarna un sottile equilibrio tra tradizione alsaziana e creatività culinaria attraverso le sue "choufitures", chutney originali che rivisitano sapori locali. Si trovano preparazioni a base di crauti abbinate al Muscat d'Alsazia, al cumino, ai peperoncini o alle spezie natalizie, oltre a chutney di peperoncino dal carattere audace. Queste creazioni artigianali, nate in Alsazia, si integrano perfettamente con i taglieri di formaggi o i piatti per donare un tocco unico.

L'azienda offre anche un servizio catering per eventi, proponendo il celebre "choutzi", un hot dog 100% alsaziano. Propone inoltre altre ricette a base dei propri confit, principalmente di crauti, per esperienze gustative autentiche e locali.