Domaine de l'Envol

Immerso nel cuore dei vigneti, il Domaine de l’Envol, situato a Ingersheim, è un'azienda familiare certificata in viticoltura biologica e biodinamica.

Fondato nel 2016 da Daniel e Catherine Hirsinger, dai loro genitori Bernard e Manuela, e da Raphaël Marchal, compagno di Catherine, questo domaine incarna una visione audace dei vini alsaziani in biodinamica. Animati dalla passione per la vite e il vino, i giovani viticoltori si impegnano a trasmettere la complessità dei terroir nelle loro cuvée, guidati da valori di condivisione, autenticità e convivialità.

Il domaine propone una gamma varia di vini, inclusi spumanti, vini di cru come il Dorfburg a Ingersheim o il Bergweingarten a Pfaffenheim, oltre a prestigiosi Grands Crus come il Florimont e il Wineck-Schlossberg. Gli appassionati di scoperte possono anche degustare vini originali, in particolare in macerazione, o vini dolci.

Per condividere la loro passione, i viticoltori offrono la possibilità di visitare il loro vigneto in carrozza, seguita da una degustazione. Un'esperienza ideale per scoprire i loro vini e la loro filosofia di lavoro.