Domaine FLÜHR-OHLENBURG

Il Domaine Flühr-Ohlenburg è un'azienda vitivinicola indipendente, familiare e artigianale fondata nel 2023 da Romain Flühr-Ohlenburg.

Situato a Pfaffenheim, un pittoresco villaggio alsaziano a soli quindici minuti da Colmar, questo dominio si estende su 1,35 ettari distribuiti tra tre comuni: Pfaffenheim, Soultzmatt e Westhalten. I suoi appezzamenti, di dimensioni massime di 20 are, sono lavorati esclusivamente a mano, permettendo una gestione precisa e rispettosa del vigneto.

Queste vigne, coltivate con agricoltura biologica e biodinamica, ospitano una biodiversità ricca e preservata, con una flora e fauna diversificate.

Alcuni appezzamenti di Soultzmatt, storici e non meccanizzabili, si distinguono per le loro terrazze, i muri a secco e una piccola casetta. I trattamenti sono limitati a cinque all'anno, utilizzando solo zolfo, decotti, oli essenziali, infusi o tisane. La vinificazione, effettuata per singolo appezzamento, avviene senza lieviti prefermentativi né solfiti aggiunti, per produrre vini vivi, leggeri e con aromi atipici.

Romain Flühr-Ohlenburg sostiene una viticoltura virtuosa, senza eccessiva meccanizzazione, per preservare il legame tra uomo e natura. Si impegna a mantenere la vita dei suoli e dei biotopi, restando aperto alle innovazioni e adattandosi alle aspettative della clientela, per offrire vini sani, accessibili e realizzati con passione.