Domaine François WECK

Dal 1696, la famiglia Weck perpetua un sapere vitivinicolo trasmesso di generazione in generazione.

Situata nel cuore del vigneto alsaziano, a 12 km a sud di Colmar, la tenuta François Weck et fils si estende su 14 ettari di vigneti distribuiti in diversi comuni: Gueberschwihr, Pfaffenheim, Westhalten, Hattstatt, Herrlisheim, Ingersheim e Ammerschwihr.

Questi appezzamenti, con caratteristiche variegate, permettono di sfruttare i punti di forza di diversi terroir e di ottenere vini dai profili diversificati.

Impegnati in un approccio ecologico, i Weck producono i loro vini secondo il marchio biologico dal 2014. Il loro metodo si basa su tecniche colturali dolci: alternanza tra copertura erbosa e lavorazione del terreno, eliminazione dell'uso di diserbanti chimici dal 2009 e potatura manuale per limitare l'uso del trattore. I fili di potatura, riutilizzabili, evitano così la produzione di rifiuti. La vendemmia è interamente manuale e la vinificazione segue metodi tradizionali per preservare l'espressione unica di ogni vitigno e del suo terroir.