Domaine HEYWANG

Michèle e Hubert Heywang, viticoltori biologici artigianali del Klevener, creano vini gastronomici unici e autentici. Il loro approccio si basa sull'alleanza dei loro terroir, un lavoro meticoloso e il rispetto dei ritmi naturali, sia in vigna che in cantina.

Il risultato: vini "slow" che incarnano la loro personalità, caratterizzati da mineralità, concentrazione e una nota salina, ideali per una lunga conservazione.

Nel cuore del loro villaggio coltivano un vitigno ancestrale, il Savagnin Rose, alla base di un vino originale: il Klevener di Heiligenstein. Quest'ultimo si declina in diverse versioni, dal secco al dolce, passando per il demi-sec e il morbido.