Domaine Schmitt et Carrer

Il Domaine Schmitt et Carrer è una famiglia di viticoltori alsaziani la cui azienda si estende su 15 ettari, certificati in Agricoltura Biologica dal 2004.

Nel 2020, il domaine ha compiuto un ulteriore passo convertendosi alla biodinamica, rafforzando così il suo impegno per una viticoltura rispettosa del terroir e dell'ambiente.

Ogni parcella è lavorata con concimi organici e curata grazie a preparati naturali a base di piante come l'ortica, l'equiseto o la camomilla.

I vini prodotti riflettono questa particolare attenzione, con vinificazioni naturali e fermentazioni spontanee che preservano l'autenticità di ogni vitigno.

Alcuni rossi sono vinificati senza solfiti dal 2017, e il loro primo bianco senza solfiti è nato nel 2021.

Dopo la fermentazione, i vini ricevono una leggera solfitazione per garantirne la conservazione e il trasporto.

Il domaine coltiva tre dei 51 Grands Crus dell'Alsazia e lavora con cura i sette vitigni emblematici della regione.

La loro filosofia si basa su una connessione profonda tra uomo, terra e natura, nel rispetto della biodiversità locale.

Il domaine propone visite in un ambiente al contempo estetico e autentico, con un'accoglienza calorosa (alcuni giorni festivi su prenotazione).

Potrete scoprire il loro savoir-faire e l'anima dei loro vini, frutto di un'agricoltura sostenibile e di pratiche colturali naturali. Per prolungare l'esperienza, è aperto anche un negozio nel cuore della città imperiale di Kaysersberg.