Domaine STENTZ Aimé

Da cinque generazioni, la famiglia Stentz coltiva le sue vigne con passione per esprimere tutta la ricchezza dei suoi terroir. Situata intorno a Wettolsheim, l'azienda oggi coltiva 14 ettari in agricoltura biologica dal 2010. Tra i suoi appezzamenti, due lieux-dits e cinque Grands Crus si distinguono, testimoniando la diversità e la qualità dei terreni alsaziani. Marc Stentz, nipote di Aimé, perpetua questa tradizione familiare dagli anni 2010, basandosi su metodi rispettosi dell'ambiente.

L'azienda si distingue per una particolarità storica: il Clos du Vicus Romain. Questo sito ospita rovine romane scoperte nel 1959 sul Grand Cru Hengst, offrendo un legame affascinante tra passato e presente.

Per quanto riguarda la degustazione, la casa propone in particolare un Gewurztraminer Cuvée de la Première Neige, una cuvée morbida da gustare all'aperitivo, con foie gras accompagnato da un chutney di fichi o come accompagnamento a un dessert.