Domaine Weinbach - FALLER Catherine et fils Domaine

Al Domaine Weinbach, la coltivazione della vite si basa su un approccio rigoroso, dove il rispetto per i terroir e l'ambiente è fondamentale per ottenere uve di qualità ottimale, uniche in grado di dare vita a vini d'eccezione. La viticoltura è guidata da principi severi: controllo delle rese, lavorazioni e cure del terreno per favorire la vita microbica e un radicamento profondo delle viti, oltre all'assenza totale di diserbanti, fertilizzanti, trattamenti o insetticidi chimici dal 1990. Dal 1998, il domaine applica anche i metodi della biodinamica, che consistono nello stimolare l'attività biologica dei suoli e preservare gli equilibri naturali.

Questo approccio permette alle uve di esprimere pienamente il loro terroir, rivelando sapori ricchi e complessi nei vini prodotti.