Fattoria del Siebsenthal

Nel cuore dell'Alsazia, tra Oberentzen e Heiteren, la Ferme du Siebsenthal rappresenta un'avventura familiare dedicata all'agricoltura biologica. Samantha e Sébastien Mary portano avanti una tradizione contadina coltivando cereali e legumi certificati bio: grano, mais, avena, ceci, grano saraceno, favino e soia. Queste colture, arricchite da piante mellifere come la facelia, preservano il suolo e favoriscono la biodiversità. La tenuta si distingue anche per un vivaio di noccioli bio, integrato nei percorsi delle pollame, e per alveari che completano questo ecosistema equilibrato.

L'allevamento di polli bio, nutriti con cereali prodotti in loco, illustra questo approccio rispettoso. I prodotti della fattoria sono disponibili in vendita diretta: polli allevati all'aperto, nocciole bio in tutte le loro forme (con guscio, sgusciate, tostate, a scaglie, in farina senza glutine o in olio spremuto a freddo), oltre a mieli.

Impegnati nella trasmissione del sapere, i proprietari offrono visite didattiche per gruppi scolastici attraverso il programma Le Savoir Vert. I bambini scoprono le colture, l'allevamento e la vita quotidiana di una fattoria bio, attraverso attività ludiche e incontri con gli animali.