FUX - FUCHS GAEC

Questa azienda vitivinicola apre le sue porte per farvi scoprire tutte le fasi che trasformano la vite in vino.

Tutto inizia con i lavori in vigna, svolti durante tutto l'anno: potatura invernale per strutturare i ceppi, sfemminellatura in primavera per eliminare i germogli inutili e trattamenti contro le malattie per preservare la salute delle piante.

L'estate è caratterizzata dai lavori in verde, come l'imbastitura o la sfogliatura, per ottimizzare l'esposizione dei grappoli al sole e garantire una maturazione armoniosa.

Infine, la vendemmia, generalmente effettuata in autunno, segna l'inizio della vinificazione. Questa fase include la pressatura delle uve, la fermentazione dei mosti, l'affinamento in vasca o in botte e talvolta un passaggio in cantina per perfezionare gli aromi. Ogni fase è attentamente controllata per garantire vini di qualità, che riflettono il terroir e il savoir-faire dell'azienda.