GAEC du Rebberg

Situata ad Altwiller, questa azienda bovina familiare è gestita da Didier Bauer dal 1991, poi dal figlio Ludovic. Dopo un trasferimento alla periferia del villaggio nel 1997, l'allevamento è stato ripensato per migliorare il benessere degli animali, ottenendo la certificazione biologica nel 2011. Gli investimenti e le formazioni hanno permesso di coniugare rispetto per l'ambiente, benessere animale e umano, grazie anche all'automazione della mungitura e alla micro-metaniazione che produce biogas e fertilizzanti organici. Nel 2020, una collaborazione con Pascal Floquet ha dato vita allo yogurt biologico mescolato "P’tit Max", ottenuto da un latte di qualità eccezionale. Oggi, l'azienda vende i suoi prodotti direttamente in fattoria, il mercoledì dalle 16:00 alle 18:30 e il sabato dalle 9:00 alle 12:00.