HERTZOG Sylvain EARL

Situato a soli 5 km da Colmar, capitale dei vini dell'Alsazia, questo dominio vitivinicolo indipendente, eletto Vignaiolo dell'anno 2017 dalla Guida Hachette des Vins, si estende su circa 8 ettari di vigneti familiari coltivati con lotta integrata da tre generazioni.

Vicino ai villaggi di Eguisheim, eletto preferito dai francesi nel 2013, e Kaysersberg, premiato nel 2017, questo terroir beneficia di un suolo argilloso-marnoso-calcario e di un microclima unico, in particolare nel luogo detto «Bildstoecklé», che conferiscono ai suoi vini una tipicità notevole.

I vigneti, naturalmente inerbiti e piantati in modo alternato per ottimizzare l'esposizione al sole, sono oggetto di vendemmie manuali accurate. I vini sono prodotti e affinati in cantina in modo tradizionale, con particolare attenzione alla qualità, paragonabile a quella dei grandi cru. La gamma propone vini secchi e cuvée più morbide, adatte a tutti i gusti, mentre alcuni vini, leggermente più tannici o legnosi, sono affinati in botti di rovere nella celebre cantina degli Hospices di Strasburgo, che ospita il vino più antico del mondo (1472).

Visite e degustazioni gratuite sono offerte su appuntamento per scoprire questi vini gastronomici, caratterizzati dal loro fruttato e dal loro equilibrio.