Hoerdt

Hoerdt, piccolo villaggio alsaziano, deve la sua fama alla coltivazione simbolo degli asparagi. Ogni anno, da metà aprile a giugno, il comune si trasforma in un importante centro gastronomico grazie a questa delicata verdura. Questa tradizione risale alla fine del XIX secolo, quando un pastore, Louis Gustave Heyler, introdusse la coltivazione dopo averne osservato il successo in Algeria.

Nato nel 1836 a Scharrachbergheim, Heyler aveva svolto il suo ministero in Algeria prima di essere nominato a Hoerdt nel 1869.

Colpito dalla povertà dei contadini locali, le cui terre sabbiose e poco fertili offrivano raccolti scarsi, notò la somiglianza con i terreni nordafricani, adatti agli asparagi. Decise quindi di sperimentare questa coltura nel giardino del presbiterio. I risultati incoraggianti spinsero il pastore a convincere gli abitanti a intraprendere questa nuova attività, che avrebbe profondamente trasformato l'economia del villaggio.