I barattoli di stagione

Questo laboratorio artigianale, riconosciuto dalla Camera dei Mestieri, produce una gamma varia di prodotti del territorio.

Tra le sue specialità ci sono verdure pastorizzate sott'aceto, con una menzione particolare per l'asparago, ideale sia come aperitivo che accompagnamento a piatti come la raclette o la torta salata. I confit, miscela di frutta, vino, miele e spezie, si abbinano perfettamente a selvaggina, foie gras o formaggi durante le feste. I chutney, a base di frutta, verdure, aceto, zucchero di canna e spezie, offrono una nota agrodolce ideale con foie gras, carni fredde o formaggi. La frutta sciroppata e gli sciroppi di frutta completano l'offerta, mentre le confetture artigianali di stagione, con zucchero ridotto (42% - 45%), sono cotte in caldaia di rame per preservarne l'autenticità.