Locanda e fattoria del Huss

Dal 1942, la famiglia Schickel gestisce la sua fattoria a Huss, aperta ogni anno da maggio a ottobre.

Christophe Schickel e Sarah portano avanti la tradizione Marcaire accogliendo i clienti in due sale tipiche delle Hautes-Vosges.

La loro azienda ospita una ventina di mucche da latte vosgiane, il cui latte viene utilizzato per la produzione artigianale di formaggi secondo metodi ancestrali.

I formaggi sono prodotti in un calderone di rame riscaldato a legna, poi stagionati alla vecchia maniera. Sono offerte due varietà: il Bargkas, a pasta cotta, e il Kas, a pasta molle. Un pasto Marcaire, servito in loco, permette di scoprire queste specialità locali godendo di un'atmosfera calda e autentica.

Per l'anno 2025, il pasto è proposto al prezzo di 23,50 €. La prenotazione è obbligatoria e può essere effettuata telefonicamente al numero 03 89 82 27 20.