Mulino Fritz

A Soufflenheim, in Alsazia, dove l'artigianato della ceramica da cucina è una tradizione ancestrale, si trova il Moulin FRITZ, noto anche come « la Weyermühle » o « il Mulino dello stagno ».

Questo sito, circondato dall'acqua e affacciato sulla foresta di Haguenau, perpetua da sei generazioni l'attività molitoria.

Offre un'ampia gamma di farine, sia convenzionali che biologiche, tutte ottenute da grani coltivati da agricoltori locali del nord dell'Alsazia.

La farina tradizionale, pensata principalmente per gli artigiani panettieri della regione, è completata da un'offerta accessibile al grande pubblico tramite il negozio adiacente, « la Farinière », dove i privati possono acquistare farina al dettaglio.