Mulino Peterschmitt

Dal 1782, il mulino PETERSCHMIT incarna una tradizione molitoria ininterrotta, trasmessa di generazione in generazione per sette secoli.

Situato a 10 km a sud di Colmar, sulla D1Bis che collega l'A35 alla RN83, si trova a metà strada tra Niederhergheim e Herrlisheim.

L'azienda privilegia un approccio ambientale rifornendosi da cerealicoltori locali: il 60% del grano proviene da meno di 50 km, e il 90% da meno di 150 km. Questa vicinanza riduce l'impronta di carbonio e sostiene un'economia circolare. In loco, il negozio al dettaglio offre un'ampia gamma di farine di grano tenero e segale, oltre a farine biologiche e miscele pronte all'uso per pani speciali e pasticceria (integrale, campagna, farro, mais, 6 cereali 4 semi, scaglie di mandorle, semi di chia, ecc.).