Opera della Linea Maginot acquatica
Herbitzheim conserva tracce della linea Maginot acquatica, in particolare la Grande Diga, progettata per chiudere la valle della Sarre formando un vasto bacino d'acqua e impedire così qualsiasi avanzata nemica.
Sebbene i cannoni e i sotterranei non siano più visibili, si possono osservare resti dell'opera e alcune armi dell'epoca. Il bunker di difesa, recentemente restaurato, è anch'esso accessibile al pubblico.
Questi elementi sono presentati durante visite guidate organizzate in estate, precisamente a luglio e agosto, e durante le Giornate Europee del Patrimonio, che si tengono ogni anno il terzo fine settimana di settembre. I membri del gruppo di storia locale di Herbitzheim animano queste visite e condividono spiegazioni sull'obiettivo, il funzionamento e le installazioni di queste opere militari.