Pendio vitivinicolo Kefferberg

A circa venti chilometri a ovest di Strasburgo si estende il pendio Kefferberg, uno dei gioielli del vigneto della Corona d'Oro, una delle più antiche zone vitivinicole dell'Alsazia. Già nel IV secolo vi si coltivavano viti, come testimoniano i resti di ville patrizie scoperti tra Kirchheim e Marlenheim, non lontano dall'antica città romana di Argentoratum (Strasburgo).

Questo terroir unico, composto da argilla mescolata a strati calcareo-sabbiosi, beneficia di un'ottima esposizione al sole grazie alle sue dolci pendici rivolte a sud e di un microclima particolarmente secco. Le silice in superficie agiscono come una lente d'ingrandimento, concentrando il calore e favorendo un'acidità delicata nei vini secchi. Queste condizioni eccezionali danno origine a vini gastronomici, ricchi di aromi e di corpo.

Ai piedi del pendio, il fiume Bruche svolge un ruolo chiave: la sua umidità favorisce lo sviluppo della botrite, quella famosa muffa nobile che trasforma l'uva in vini morbidi o liquorosi di grande finezza. Le Vendanges Tardives e le Sélections de Grains Nobles trovano così un terreno ideale per prosperare.

Il vigneto di Ergersheim, dove crescono tutti i vitigni alsaziani, è facilmente accessibile e offre panorami notevoli: le Vosgi a ovest, la cattedrale di Strasburgo a nord-est e la cappella di San Michele di Ergersheim, ultimo resto di un villaggio distrutto durante la guerra dei Trent'anni.