Pollaio

Scoprite una decina di galline d'Alsazia nel pollaio collettivo del Dubach, gestito dall'associazione Vallée de Munster en Transition. Questa razza locale si distingue per il suo portamento fiero, la cresta perlata e il corpo cilindrico. È un pollame misto, allevato sia per la carne che per le uova, di taglia media: il gallo pesa circa 2,5 kg mentre la gallina raggiunge 1,8 kg. Rustica e ben adattata al clima talvolta rigido del nord-est della Francia, la gallina d'Alsazia vive nella regione da tempi antichi. Il suo standard ufficiale è stato stabilito alla fine del XIX secolo, segnando l'inizio di una selezione più rigorosa. Questa razza ha conosciuto il suo periodo d'oro fino agli anni '30 prima di declinare con l'arrivo delle varietà anglo-americane e dei polli ibridi, selezionati per la loro maggiore produttività. Presenta forti somiglianze con la gallina del Reno, sua vicina tedesca.