Ristorante Am Lindeplatzel

Dopo aver lasciato l'Alsazia per oltre quindici anni e aver gestito il loro primo locale in Borgogna, Anne-Claire e Nicolas Arnold hanno scelto di tornare alle loro radici.

È a Mittelbergheim, un villaggio alsaziano ricco di storia e fascino, che hanno aperto Am Lindeplatzel. Questo ristorante rappresenta un nuovo inizio per la coppia, che vi perpetua una cucina radicata nella tradizione reinventandola con audacia.

I piatti, preparati con rispetto per i prodotti e ispirati alle stagioni, riflettono l'anima del territorio alsaziano.

Ogni creazione culinaria diventa un dialogo tra memoria e innovazione: si degustano ad esempio un risotto di vitello all’armagnac o pesci preparati con cura, mentre le uova in meurette richiamano le ricette del territorio.

Il menù, rinnovato regolarmente, si adatta ai prodotti di stagione per offrire un’esperienza sempre nuova.