Ristorante della Stazione Munzenberger

Situato nel cuore del villaggio sundgauvien di Hirtzbach, questo ristorante, membro della Route de la Carpe Frite e della Confrérie de la

• Choucroute, si trova in un ambiente fiorito e piacevole.

Gestito da Emilie e Marc Péquignot, l'istituzione espone il cartello della federazione degli chef ristoratori dell'Alsazia, sottolineando il suo impegno nella promozione della cucina alsaziana e del savoir-faire locale.

La cucina, esigente in termini di tempo e qualità, si basa su prodotti freschi del territorio, talvolta congelati fuori stagione. Anatra, pesce tra cui la carpa, crauti, reni e verdure sono messi in risalto, mentre gli spätzle e gli Sürlawerlas sono preparati in casa. Una passeggiata digestiva nel parco di Hirtzbach, oltre a piste ciclabili e uno spazio sportivo nelle vicinanze, completano l'esperienza.