Ristorante L’Aigle

Nascosto nel cuore del Kochersberg, nel pittoresco villaggio di Pfulgriesheim, il ristorante L’Aigle incarna una storia familiare alsaziana dal 1881. Questo indirizzo emblematico, tramandato di generazione in generazione nella famiglia Roth, perpetua con passione un patrimonio culinario unico.

Da Michel ed Eva ad André, Marthe, poi la loro figlia Lydia e il suo figlio Antoine, ogni membro ha contribuito a preservare e arricchire questa tradizione, rendendo omaggio agli antenati che hanno plasmato l’identità del luogo.

La tarte flambée, simbolo della gastronomia alsaziana, viene preparata con cura: una pasta sottile e croccante, farcita con una crema a base di panna fresca e formaggio bianco, cipolle affettate e pancetta, tutti prodotti da produttori locali.