Ristorante La Cloche à Fromage

Fondato nel 1988 da René Tourrette, il ristorante La Cloche à Fromage segna l'inizio dell'avventura della casa Tourrette. Il suo concetto originale, premiato dal Guinness Book Records nel 1989, si basa su un mobile unico nella ristorazione, sostituito nel 2016 da un modello più performante. Alto 1,96 metri e largo 1,88 metri, può conservare fino a 90 varietà di formaggi garantendo il loro affinamento ottimale grazie alle tecnologie attuali.

Che siate esperti, appassionati o semplicemente curiosi, i maestri casari vi guidano attraverso i territori, i greggi e le stagioni, in un'atmosfera conviviale. Il ristorante propone piatti degustazione a tema, una fonduta emblematica declinata in diverse versioni, una raclette servita su forno tradizionale e altre specialità. Il menù include anche piatti à la carte e piatti del giorno stagionali, spesso arricchiti da un tocco di formaggio.

Tutti i formaggi sono affinati in una cantina dedicata, dove sviluppano pienamente i loro aromi. I piatti, fatti in casa e preparati sul posto, valorizzano prodotti freschi e ricette originali.