SCHERRER Thierry et Bernard

Da diverse generazioni, l'azienda vitivinicola di Ammerschwihr coltiva le sue vigne secondo metodi tradizionali. Le file sono inerbite a scacchiera, alternando così con i lavori del terreno, mentre l'alimentazione delle viti si basa sull'apporto di compost e letame.

Per conciliare il rispetto del terroir con l'efficienza, i professionisti utilizzano attrezzature moderne, unendo tradizione e progresso. Questo approccio è stato riconosciuto con l'ottenimento della certificazione Alta Valore Ambientale.