Thierry Schwartz - Pane Vivo

Immergetevi in un universo dove il tempo sembra sospeso, dedicato all'eccellenza delle materie prime.

Qui, farine biologiche, burro, cioccolato e mandorle costituiscono la base di una produzione completamente artigianale. Il lievito madre, naturale e vivo, così come le ricette di pani e viennoiserie ideate dallo Chef Thierry Schwartz, si basano su metodi tradizionali. Non si utilizzano camere di lievitazione né fermentazioni artificiali, né additivi, coadiuvanti o miglioratori chimici. Una filosofia semplice guida questo lavoro: «La natura al servizio del pane», dove ogni fase rispetta l'autenticità degli ingredienti per esaltare il gusto.