Vini Domaine René Boehler

Il Domaine Boehler, certificato in agricoltura biologica dal 2021, si trova a Molsheim, a circa venti chilometri da Strasburgo. La storia viticola della famiglia risale al 1842, ma è dagli anni '70, sotto la guida di Paul Boehler, che il domaine ha preso slancio acquisendo parcelle storiche sulle alture di Molsheim. Tra queste figurano luoghi emblematici come il Grand Cru Bruderthal, un tempo coltivato dai monaci cistercensi, oltre alle parcelle Pfann, Hahnenberg e Seiler, rivendicate dai gesuiti in epoche lontane. Oggi diretto da René Boehler, il domaine perpetua un sapere tramandato di generazione in generazione, integrando innovazioni tecnologiche per affinare la qualità dei suoi vini. La vendemmia è manuale e le vinificazioni rispettano metodi tradizionali, con fermentazioni assicurate dai lieviti naturali presenti sugli acini. Ogni cuvée è sottoposta a degustazioni quotidiane per preservarne la purezza aromatica. Il domaine offre vini da sette vitigni alsaziani, crémant prodotti con maestria e vendemmie tardive. È possibile una degustazione in cantina su prenotazione per gruppi fino a 12 persone.