Vini Etienne Simonis

Nel cuore del vigneto alsaziano, ad Ammerschwihr, il Domaine Etienne Simonis porta avanti da oltre 350 anni una tradizione viticola familiare. Katia ed Etienne Simonis, alla guida da 25 anni, coltivano 7 ettari di vigneti con agricoltura biologica e biodinamica, nel pieno rispetto dell’equilibrio naturale. Il loro approccio valorizza la singolarità dei terroir alsaziani, preservando l’autenticità dei vini prodotti.

La cantina, dove si mescolano tini in rovere degli anni ’50, vasche in acciaio inox e barrique borgognone, rappresenta una vinificazione naturale. I lieviti indigeni presenti sulle uve assicurano la trasformazione dello zucchero in alcol, garantendo vini ricchi di aromi e tipicità. Questo metodo, senza artifici, permette di esprimere appieno il potenziale dei vitigni alsaziani.

Riconosciuto con una stella nella guida verde dei migliori vini di Francia 2024, il domaine si distingue per cuvée varie, dai vitigni tradizionali alle Vendanges Tardives, fino al Grand Cru Kaefferkopf. I visitatori possono scoprire una collezione di vini unici, in un’atmosfera calda e autentica. Visite e degustazioni sono disponibili solo su appuntamento, da gennaio a marzo.