Vini HAUSHERR Hubert e Heidi

Situato a Eguisheim, villaggio storico vicino a Colmar, questo domaine familiare coltiva la vite secondo metodi biologici e biodinamici.

Rispettoso della pianta e del suo ambiente, privilegia il lavoro manuale o con un cavallo da tiro per preservare la qualità dei terreni, fondamento di questa agricoltura contadina. Questa cura attenta favorisce uno sviluppo equilibrato delle viti e una resistenza naturale agli imprevisti climatici e ai parassiti, assicurando frutti sani e vini vivi, senza aggiunte durante la loro elaborazione.

In Alsazia, terra di vini di vitigni dal 1940, il domaine sceglie di perpetuare una tradizione secolare di complantazione: le uve di uno stesso lieu-dit sono raccolte, pressate e vinificate insieme.

Questo approccio permette di ottenere veri vini di terroir, che riflettono la singolarità dei terreni.

I vini, che portano il nome dei lieux-dits quando la normativa lo consente, altrimenti quello di una cuvée, si abbinano con eleganza a una grande varietà di pasti. Offrono anche un tocco originale e goloso ai momenti di relax.