Ancienne Grande Boucherie

Érigée en 1587 par la ville de Strasbourg pour remplacer un ancien abattoir datant du XIIIe siècle, la Grande-Boucherie est attribuée à l’architecte municipal Hans Schoch, également auteur du Neubau. Achevée en 1588, cette construction en forme de U était autrefois accessible par deux escaliers aujourd’hui disparus et un escalier à vis situé dans la cour intérieure. Le rez-de-chaussée, ouvert sur la rue, abritait les étals des bouchers au nord, tandis que les ailes est et ouest servaient de chambres froides voûtées. Le premier étage accueillait des représentations théâtrales et faisait office d’espace supplémentaire lors des foires commerciales.

Un plan du XVIIIe siècle révèle la présence, autour de la Grande-Boucherie, de plusieurs bâtiments dédiés à d’autres activités marchandes.

Ce bâtiment utilitaire, remarquable témoin de l’architecture Renaissance, a connu diverses affectations au XIXe siècle avant d’être transformé en 1919 pour accueillir le Musée historique de la Ville de Strasbourg.