Auberge du Neuland

Au cœur de la forêt du Neuland, surnommée le poumon vert de Colmar, l’Auberge du Neuland vous accueille dans un cadre préservé. Ici, Sarah et Philippe Gervasi ont imaginé un lieu où la cuisine n’est ni bistrot ni gastronomique, mais bien bistronomique : une cuisine simple et soignée, à la fois classique et inventive. Les plats s’inspirent des produits de saison, garantissant un voyage culinaire toujours renouvelé, où chaque bouchée révèle des saveurs authentiques et raffinées.