Auberge et ferme du Huss

Depuis 1942, la famille Schickel exploite sa ferme à Huss, ouverte chaque année de mai à octobre.

Christophe Schickel et Sarah perpétuent la tradition Marcaire en accueillant leurs clients dans deux salles typiques des Hautes-Vosges.

Leur exploitation abrite une vingtaine de vaches laitières vosgiennes, dont le lait sert à la fabrication artisanale de fromages selon des méthodes ancestrales.

Les fromages sont élaborés dans un chaudron en cuivre chauffé au feu de bois, puis affinés à l’ancienne.

• Deux variétés sont proposées : le Bargkas, à pâte cuite, et le Kas, à pâte molle.
• Un repas Marcaire, servi sur place, permet de découvrir ces spécialités locales tout en profitant d’une ambiance chaleureuse et authentique.

Pour l’année 2025, le repas est proposé au prix de 23,50 €. Les réservations sont obligatoires et peuvent être effectuées par téléphone au 03 89 82 27 20.