Auberge Saint-Laurent

Le Chef Laurent Arbeit et son équipe vous invitent à découvrir une cuisine inventive et généreuse, où les produits frais, locaux et de saison occupent une place centrale. Engagé dans une démarche de circuit court, le Chef sélectionne avec soin des ingrédients d’exception pour composer des assiettes où l’émotion et le goût se rencontrent à chaque bouchée.

Parmi les créations phares de la carte, la mijotée de tout petits knepflés façon risotto, agrémentée de champignons sauvages et de truffe noire, se distingue comme un hommage raffiné à la cuisine traditionnelle alsacienne, revisitée avec élégance. Au fil des saisons, les mets d’exception se succèdent : du lièvre à la royale au pigeonneau fermier d’Alsace, élevé par la ferme de Théo Kieffer, chaque plat incarne l’alliance parfaite entre tradition et modernité.

Pour clore le repas en douceur, les desserts maison raviront vos papilles. Laissez-vous tenter par

• un soufflé chaud au Don Paccello de Massenez,
• un vacherin glacé à la vanille et aux griottines, ou encore
• des créations fruitées inspirées par l’instant, selon les envies du moment.