Chocolaterie Skulptur

Niché dans la pittoresque rue du Tir à Kaysersberg, ce nouvel écrin de gourmandise, baptisé « Skulptur », est le fruit d’une collaboration entre Olivier Nasti et son chef pâtissier Jordan Gasco. Cette chocolaterie, conçue comme un atelier de curiosités, invite à explorer des créations chocolatières maison, où chaque dégustation révèle une attention particulière portée aux saveurs et aux produits locaux.

Dans ce laboratoire dédié au chocolat, les artisans perpétuent les valeurs du Chambard : écouter la nature et s’adapter à son rythme.

• Les gammes évoluent ainsi au fil des saisons, avec des créations éphémères qui surprennent et ravissent les papilles.

Formé par un Meilleur Ouvrier de France en chocolaterie, Jordan Gasco y met son savoir-faire au service d’une offre variée et inventive.

• Parmi les spécialités proposées, les tablettes de chocolat pur origine ou incrustées, les dragées aux amandes caramélisées ou aux raisins au marc de Gewurztraminer, ainsi que les bonbons ganache et praliné, dont les recettes changent selon les saisons. Les amateurs pourront aussi déguster des pâtes de fruit, des pâtes à tartiner ou encore des dérivés comme des biscuits Spritz ou des mendiants.
• Un clin d’œil au patrimoine alsacien est présent avec six versions d’un « Kouglof gourmand » et deux chocolats signature « Manala », où la guimauve vanille se marie avec du caramel ou du gianduja noisette.