Cité des 3 merles

Ammerschwihr est l’héritière d’Amalrici Villare, une ancienne ferme royale appartenant à Lothaire II, roi franc, qui fut transformée en ville au XIVe siècle par la réunion des villages d’Ammerschwihr, Meywiller et Katzenwiller.

Aujourd’hui, seule Ammerschwihr subsiste, témoignant de son riche passé sous différentes juridictions : celle du Saint Empire romain germanique, puis des Ribeaupierre et enfin des Holandsberg. Ces influences se lisent encore dans son architecture, avec des monuments emblématiques comme la Tour des bourgeois ou la Porte haute, également appelée tour des cigognes, ainsi que la chapelle Saint-Wendelin.

La ville a traversé les siècles en surmontant les épreuves des conflits, des invasions des Armagnacs à la guerre de Trente Ans, en passant par les incursions des Lorrains. C’est au XVIIIe siècle, grâce à la viticulture, qu’elle connaît un véritable essor. Ammerschwihr s’illustre alors par la naissance de plusieurs générations de facteurs d’orgues renommés et par le développement de son économie autour du Kaefferkopf, une colline viticole produisant un raisin d’exception. Ce cépage est à l’origine du Grand Cru Kaefferkopf, contribuant à la renommée de la région.