Das Refektorium

Au cœur du Golf Saint-Apollinaire, le clubhouse et son restaurant s’élèvent dans un écrin de verdure soigneusement entretenu, offrant une vue apaisante sur les paysages environnants. L’architecture contemporaine du bâtiment s’harmonise avec le site, évoquant discrètement l’histoire de l’ancien monastère cistercien de Saint-Apollinaire.

Ses grandes terrasses couvertes invitent à une pause gourmande ou rafraîchissante, que ce soit autour d’un café avant de débuter le parcours ou d’un verre après la partie, dans un espace lounge chaleureux et convivial.

Le restaurant met en avant une cuisine inventive et de saison, mettant à l’honneur des produits locaux. Sous la direction du Chef Yacine Bouarasse et de son équipe, les assiettes se distinguent par leur fraîcheur, leur finesse et leur créativité, pour une expérience culinaire aussi raffinée que mémorable.